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Leckere Streifzüge

Crêpe im Finistère

Die geografische Lage des Finistère auf einer  Halbinsel am äußersten Ende des europäischen Festlands hat dazu beigetragen, dass die Ursprünglichkeit und der prägnante Charakter des Gebiets bewahrt wurden.  Diese Züge finden sich auch in der Kochkunst wieder, die sich im Finistère durch besonderes Know-how und Reichhaltigkeit auszeichnet.

Salzbutter auf knusprigem Brot, eine Auster, die man bei einem Wattgang direkt an Ort und Stelle zwischen den Felsen genießen kann,  ein Schluck köstlich kühler Cidre (Apfelmost), leckere, mit der ganzen Familie gefischte Krabben, junge Karotten, die im Sandboden des Küstengebiets gedeihen, warme Crêpes mit Karamell, Meeresfrüchte, die gerade eben aus dem Wasser genommen wurden - was darf es sein?

Die bretonische Küche ist frisch und belebend wie eine Platte mit Meeresfrüchten, die noch den Geruch des jodhaltigen Windes tragen, herzhaft wie ein lange geschmortes Gericht, und so abwechslungsreich, dass sie auch den anspruchsvollsten Gaumen verwöhnt.

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